信州の美味しいお店　■茅野市

　北欧料理 ガムラスタン

「GAMALA STAN（ガムラスタン）とはストックホルムにある美しい旧市街だそうです。
本格的な北欧料理が食べられるお店はあまり信州では見当たりません。スウェーデン料理が味わえる北欧料理店です。
観光地蓼科の自然溢れるいい環境の中にお店はあります。
この日はGWだったため店内は満席。テラス席も全て埋まっていました。普段はそんなことはありませんが。
シェフは本場で修業されたそうです。
店内ももちろん北欧調で異国情緒たっぷり。入り口でヨーロッパの雑貨も売っています。
ランチは3種類のコースから選べます。もちろん一番安い”ハロン”に(^◇^;)　メインディッシュは肉か魚のどちらかを選びます。
この日はお店の方は本当に忙しそうで、手を貸してあげたいぐらいでした。
そのせいか、メインディッシュのリブロースステーキが半分冷めかかって出てきたのは少々がっかりでした。
北欧料理らしくビネガーの効いたマリネのサラダや自家製ライ麦パン等、日本の食卓にはそれほど頻繁に上がらない物が多かったですが、ライ麦パンは一度気に入れば結構ヤミツキになる味かも？フカフカしています。
リブロースステーキはちょっとフォークで切りずらかった・・(・・;)　でももう一つ上のコースのヴィンベリー2500円は、仔牛のヒレステーキを隣の人がスーッと切ってましたから、やはり格が上なんでしょうね。
ほうれん草とクリームで和えたマッシュポテトが添えられていました。
スープは、ベーコンとじゃがいもと玉ネギの等のポタージュ。食べた瞬間はクラムチャウダーかと思いました。いろんな野菜の味がして美味しかったです。
サラダにはビネガーほどではない酸味の効いた結構甘いソースが掛かっていました。これはちょっと日本人の舌には合わないかも？　どのお料理も味付けは甘辛いです。日本もそうですけど、寒い地方のお料理は味が濃くなるのでしょうか？
お子様メニューは1000円ですが、基本的に大人のハロンと同じです。肉が1枚少なく小さい海老が2本付いて、飲み物がジュースになるだけです。
ライ麦パンは是非バターをつけて食べてくださいね。そうするととても美味しいです！
お肉がもっとアツアツならかなりポイント高かったんですけどね。。1500円も決して高くないと思います。お店の雰囲気がステキで、日本にいることを忘れるような気分にさせてくれるところがいいです。
店員さんの制服がチロル風ドレスでかわいかった（*´▽｀*） 

店の外観

にしんのディルマリネ マスタードソース

本日のスープ

☆シェフのおすすめランチ　
●ハロン　1500円
にしんのディルマリネ マスタードソース
本日のスープ
サラダ
本日のメインディッシュ
デザート
コーヒー

●ヴィンベリー　2500円
にしんのディルマリネ
季節のサラダ魚介添え
本日のスープ
季節のグラタン
サラダ
本日のメインディッシュ
デザートの盛り合わせ
コーヒー

●ヨートロン　3500円
にしんのディルマリネ
アボガドのサラダ
ノルウェー産サーモンのマリネと燻製
本日のスープ
季節のグラタン
サラダ
本日のメインディッシュ
デザートの盛り合わせ
コーヒー

☆ディナー
●リネア　3500円〜
にしんのディルマリネ マスタードソース
季節のサラダ魚介添え
本日のスープ
季節のグラタン
サラダ
本日のメインディッシュ
デザートの盛り合わせ
コーヒー

●おすすめディナーコース
シレーン　4500円
ネックロース　6000円

☆ア・ラ・カ・ル・ト
●オードブル
にしんのディルマリネ マスタードソース
いわしのタラコペーストはさみ揚げ
魚介のテリーヌ他

●ビール
オランダ産グローリッシュ
デンマーク産カールスバーグドラフト

●スピリッツ
スコーネアクアビット（ジャガイモの蒸留酒）

●ソフトドリンク
アプリコット・オレンジ・アップル他

写真・コメント：奥さんKEIKO　2005/5/3撮影

〜口コミ情報〜

「ここはバラクラの帰りについ寄ってしまします。お値段も手頃で、北欧料理を食べたことがないという友人のリクエストで5回ほど通っております。
そしていつも「ハロン」を注文します。お肉が固いのが玉にキズですが、KEIKOさんの言うとおりパンが女性好みで、とても美味しいです。前に単品で注文したタルトも美味しかったですよ」

コメント提供：オーキッドさん　2005/10/19投稿

コメント提供：タテさん　2005/11/5投稿

「私も一度行ったことありますよ。確かにお得感ありますよね。
私は魚ランチ食べましたが、おいしかったな〜　また行きたいと思えるお店です！」

コメント提供：iggyさん　2005/11/5投稿